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金钥匙论坛www.988778.com在宴会应注意哪些细节?

发表时间:2019-10-09

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  使来客有好感的秘诀就在于家居环境的整齐清洁。不想让别人看到的东西,应事先放到看不到的地方。进门处尽量不要摆太多的东西,要保持干净、清爽。给客人穿的拖鞋要事先排放整齐,不要等到客人现来现找。在客人来之前,茶水、点心要准备好八成,这样才不会匆匆忙忙。主人要提早换好衣服,梳好头,再涂一点口红。

  客人到了,夫妇应一同前往门口迎接,女主人在前。如果客人带礼物来,可在厨房间打开,确认是什么东西。然后应向客人道谢。

  边喝茶、边吃饭或边聊天是一件很愉快的事,可是话题是很重要的,最好将谈话的主导权交给对方,如果宴席中有女客的话,应首先与女客说话,照顾女客。多数时候是女主人亲自下厨料理,家人共同招待,若无法奉陪客人交谈,切不可出现主人只管自己忙,把客人晾在一旁的情况。可安排身份相当者代陪或提供报纸杂志、打开电视供客人消遣。

  宴请宾客还得安排座次,一般以向门一面为主宾席,主人背门而坐。上菜顺序一般为:冷盘——主菜——热菜——大菜——甜菜——点心——汤。每上一道菜,主人可适当介绍并邀主宾先动手品尝或给客人分菜。女主人应该细心地为大家配置公筷,也不要用自己的筷子为客人夹菜。

  女主人为客人斟酒、盛饭、倒茶时,可遵从传统的习惯,“茶七饭八酒十成”。主人应细心观察每位客人的吃饭速度,以便掌握恰当地放下碗筷的时间,既不可太早,免得客人不敢进餐;也不可太晚,让客人长久等候。

  席间有男士不饮酒不可以以软饮料代替;但有女性不饮酒,可以软饮料代替。斟酒顺序一般按顺时针方向依次从右首斟酒,注意酒杯不能离席。若有长者或远客、贵宾可先斟,以示敬重。祝酒时,主人先举杯,杯口应与双目齐平,微笑点头示意,但不能交叉碰杯。

  宴会结束后,女主人应迅速整理餐具,清扫餐桌,但不要马上洗刷碗碟,而要回到客人身边,金钥匙论坛www.988778.com,端上茶水陪客人谈话。

  当客人告辞时,主人应婉言相留。客人要走,应等其起身后,主人再起身相送,家人也应微笑起立,亲切告别。若客人来时有带礼物的,应再次提及对礼物的感谢或回赠礼物,并不忘提醒客人是否有东西遗忘,要帮他们收拾东西,免得忘了带走。外套应拿至门口请对方穿上,有时可帮他们穿上。

  送客大部分送到门口,若是在大楼,则送到楼梯口或电梯口,并说祝愿的话或发出再来的邀请。赴宴有礼

  出席宴会,是一件快乐的事,但这件快乐的事,却不能让人感到轻松。在觥筹交错之际,进餐的方法和谈吐举止正向人们昭示着自己的修养与品格。

  在饭店宴请时,用餐前服务员一般要为每人送上一方热的湿毛巾,供进餐者擦拭双手,但不宜用于擦脸、脖子和手背。擦完之后,应将双手的腕部靠于桌缘。如桌面设有餐巾,当主人示意用餐开始时,方可将餐巾全部打开或打开到对折为止,平摊在自己膝腿上。中途离座,应把餐巾放在座椅上,只有进餐结束时,方把餐巾自然地放回桌上。

  上菜后,待主人说:“请”,再动手夹菜。取菜要适量,不要显得过于贪婪。如主人向客人敬酒,应起立回应,喝过酒后再开始吃菜。进餐中,嘴里的骨头和鱼刺应用筷子夹放在垫盘上,吃剩的菜,用过的勺,也应放在垫盘内。就餐的整个过程中,都要注意礼让,注意关照邻座的宾客。

  良好的餐桌礼仪不仅要求就餐者注意“吃相”,还要善于交谈。交谈时宜选择轻松、愉快的话题并遵守交谈礼仪,不高声大笑,不窃窃私语,不谈论隐私及过于严肃的话题。在细节中品味西餐

  根据社交礼仪的规范,要吃好西餐,并且不失风度,就必须对西餐的菜序、西餐的座次、西餐的餐具、西餐的品尝等各个方面有一定程度的了解。

  西方人习惯使用的餐具是刀叉,而且相当讲究,不同餐具有不同的用途,不能混淆。因此,当我们吃西餐时,就应该了解和遵循西方人的礼仪规范。

  在西餐中,食物盘子应放在餐桌的正前方。右侧放刀,左侧放叉,两者都按使用顺序,由外侧往内侧摆。碰到吃全席大菜时,这些餐具就按照用餐的先后顺序依次摆出。

  通常,刀叉都成双成对,唯独喝汤的汤匙是单个使用。正餐一般从汤开始,放在你面前最大的一把匙子便是汤匙,它放在你右侧的最外面。桌上的刀叉以三副为限,当上完三道菜后便撤去,创富图库889999萍乡市安源区农业农村局开展国庆,再随菜摆上新的刀叉。餐后的甜食另有叉子和汤匙。涂面包油用的奶油刀,应放在左侧的面包碟子上。如果菜单中有鱼的话,它一般在用过汤以后送上。桌上有吃鱼专用的叉子,它放在肉叉的外侧,比肉叉略小些。

  用刀时,应将刀柄的顶端置于手掌之中,以拇指抵住刀柄的一侧,食指按在刀柄背上,但需注意食指决不可触及刀背,其余三指顺势弯曲,握住刀柄。叉如果不是与刀并用,则叉齿应该向上。持叉应该尽可能持住叉柄的末端,而不能抓住叉柄的下部;叉柄倚在中指上,中指则以外侧的无名指和小指为支撑。又可以单独用于取食那种无需切割的主菜。刀叉并用时,持叉姿势与持刀相似,叉齿应该向下。

  通常,刀叉并用是在取食主菜的时候。但若无需用刀切割,则用叉切割。这两种方法都是正确的。刀除了用于切割食品外,还用来帮助将食品拨到叉上。这样做时。必须用刀将食品拨到叉的内侧,而不是外侧,否则会使自己的肘部碰到邻座。

  持匙用右手,持法同持叉。但手指必须持在匙柄的上端。叉匙并用取食时,叉的使用与刀叉并用时相同,叉齿朝下,就餐时按叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后,将刀叉并拢平放盘内,以示吃完。如未吃完,则摆成八字或交叉置于盘上,刀口应向内。吃鸡、龙虾时,经主人示意,可以用手撕开吃,或用刀叉把肉割下,切成小块吃。www.662772.com諛馳豪測桶妦繫砩佷ˋ,切带骨头或硬壳的肉食,叉子一定要把肉叉牢,刀紧贴叉边下切,以免滑开。切菜时,注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不易叉的食物,可用刀将其轻轻推上叉。除喝汤外,不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放,喝时用汤匙由内往外舀起送入口内。即将喝净,可将盘向外略托起。吃带有腥味或怪味的食品,可将备好的果汁加一些在食品上,以去腥味。

  无论是待客还是赴宴,不管是中餐还是西餐,了解一些进餐的细节,才会在宴会中翩翩起舞。


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